Découvrez une recette facile et délicieuse de potage mouliné de légumes ! Ce plat sain et réconfortant est parfait pour un repas léger et nutritif. Avec des ingrédients simples et de saison – poireaux, navets, pommes de terre, carottes, échalotes et tomates – vous réaliserez en un rien de temps un potage onctueux et savoureux. La technique du moulin à légumes assure une texture parfaitement lisse, idéale pour les palais les plus délicats. Cette recette est adaptable à vos préférences : ajustez les quantités de légumes selon vos envies et n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches pour une touche de parfum supplémentaire.Préparez-vous à savourer un potage plein de vitamines et de saveurs ! La méthode de préparation est simple et rapide, vous permettant de déguster un repas sain et gourmand sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant, ce potage mouliné de légumes est une valeur sûre. Accompagnez-le d'une tranche de pain frais pour une expérience gustative complète et laissez-vous séduire par sa simplicité et sa richesse en saveurs. Bon appétit !
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Préparation des légumes
Commençons par préparer les légumes. La recette nécessite des poireaux, des navets, des pommes de terre, des carottes, des échalotes et des tomates. Laver et couper tous les légumes en morceaux assez gros, sauf les tomates que nous ajouterons plus tard.
Il est important de bien nettoyer les légumes avant de les couper. Choisissez des légumes frais et de saison pour un meilleur goût. N'hésitez pas à adapter les quantités en fonction de vos préférences et du nombre de personnes.
Cuisson des légumes
Faites bouillir les légumes (sauf les tomates) dans de l'eau pendant une quinzaine à vingt minutes. Assurez-vous que les légumes sont bien tendres avant de passer à l'étape suivante.
Pendant la cuisson, surveillez régulièrement les légumes et ajoutez de l'eau si nécessaire. L’objectif est d’obtenir des légumes bien cuits mais pas trop mous.
Préparation du potage mouliné
Une fois les légumes cuits, égouttez-les en conservant une partie de l’eau de cuisson. Utilisez un moulin à légumes pour obtenir une purée onctueuse.
Ajoutez progressivement de l'eau de cuisson pour ajuster la consistance du potage. La consistance doit être ni trop liquide, ni trop épaisse.
Ajout des ingrédients finaux et dégustation
Incorporez les tomates, la crème fraîche et un peu de sel au potage mouliné. Mélangez bien le tout.
Dégustez votre potage mouliné chaud, accompagné de pain. Vous pouvez ajuster l'assaisonnement selon vos goûts. C’est un plat simple, sain et délicieux.
Conclusion
Ce potage mouliné de légumes est une recette simple et rapide à réaliser. Le résultat est un potage onctueux, savoureux et plein de vitamines. La texture est parfaitement lisse grâce à l’utilisation du moulin à légumes.
Le temps de préparation et de cuisson est raisonnable, et le résultat final est excellent. N’hésitez pas à essayer cette recette, vous ne serez pas déçu !
