Découvrez une recette authentique et délicieuse de tajine marocain au poulet et couscous fruité ! Ce plat traditionnel, facile à réaliser même pour les cuisiniers débutants, vous transportera au cœur du Maroc grâce à ses saveurs envoûtantes et son parfum irrésistible. La recette, détaillée étape par étape, vous guidera dans la préparation d'un poulet tendre et savoureux mijoté à point dans une sauce onctueuse aux épices marocaines. Le couscous, lui aussi riche en saveurs grâce aux fruits secs, apporte une douceur subtile qui sublime le plat.Préparez-vous à régaler vos papilles et celles de vos convives avec ce tajine au poulet, un véritable festin gourmand et parfumé. La combinaison du poulet tendre, de la sauce riche en épices et du couscous fruité moelleux est une symphonie de saveurs qui laissera un souvenir mémorable. Ce plat copieux et réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, et sa préparation, plus simple qu'il n'y paraît, vous permettra de surprendre vos proches avec un repas à la fois simple et raffiné.
Avantages et inconvénients
- Moelleux
- Savoureux
- Chaud
- Senteur agréable
- Sauce bien épaissie
- Temps de cuisson rapide
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Préparation du Poulet Marocain
On commence par préparer le poulet. Dans notre tajine, on fait dorer un mélange d'épices marocaines. L'arôme envoûtant se répand rapidement dans la cuisine. On ajoute ensuite des morceaux de poulet déjà préparés (dégraissés et coupés).
Puis, on incorpore des oignons séchés, de l'oignon émincé, du piment, des abricots secs, et du concentré de bouillon de légumes maison. L'ail écrasé apporte une touche finale aromatique.
On laisse mijoter le tout, les saveurs se mélangent, le poulet commence à cuire et les oignons à ramollir. On ajoute ensuite la purée de tomate et un peu de cumin moulu pour épaissir la sauce.
Préparation du Couscous Fruité
Pendant que le poulet mijote, on prépare le couscous. Dans une casserole, on mélange des flocons d'oignon séchés, du piment, des raisins secs bio, et de l'eau bouillante.
On couvre et on laisse cuire. Pour gagner du temps, on peut utiliser le micro-ondes pendant quelques minutes afin de chauffer le couscous et de bien faire gonfler les raisins secs.
On ajoute ensuite une cuillère à café de concentré de bouillon de légumes pour rehausser la saveur et on assaisonne avec du sel et du poivre.
Dressage et Dégustation
Une fois le poulet cuit et la sauce bien épaissie, on le sert avec le couscous fruité moelleux. Le poulet marocain mijoté dans le tajine dégage une odeur incroyable.
La combinaison du poulet tendre et savoureux avec le couscous fruité est un véritable délice. C'est un repas copieux et savoureux, parfait pour un dîner chaleureux.
Le tajine utilisé est facile à utiliser et permet une cuisson rapide et efficace. Un plat à la fois simple et raffiné, idéal pour impressionner vos convives !
