Cet article compare deux systèmes de cuisson pour feu de joie populaires : le Solo Stove Hub et le Breeo Outpost Grill. Nous explorerons les forces et faiblesses de chacun, en examinant leur design, leur performance lors de la cuisson de divers aliments, leur facilité d'utilisation et d'entretien, ainsi que leurs aspects pratiques comme le stockage et le nettoyage. De la cuisson de steaks juteux à la préparation de smash burgers parfaits, nous analyserons comment chaque système répond aux besoins d'un cuisinier en plein air. L'objectif est de vous aider à choisir le système qui correspond le mieux à vos attentes et à votre style de cuisine.L'analyse approfondie porte sur les matériaux utilisés (acier inoxydable pour le Solo Stove, fonte pour le Breeo), la taille et le poids de chaque appareil, ainsi que la gestion de la température et l'ajout de bois. Des tests culinaires concrets sont présentés, mettant en lumière les avantages et les inconvénients de chaque système en situation réelle. Nous examinerons également la polyvalence de chaque équipement, en considérant l'utilisation de plaques chauffantes complémentaires. Enfin, nous tirerons des conclusions pour vous guider dans votre choix entre le Solo Stove Hub et le Breeo Outpost Grill.
Avantages et inconvénients
- Peut être déplacé de haut en bas pour ajuster la distance du feu
- Ne rouille pas
- Plus facile à ajouter du bois que le Solo Stove Hub
- Permet une meilleure cuisson des BR (moins d'éclatement des peaux)
- Même problème de gestion de température que le Solo Stove Hub : risque de surchauffe
- Risque de brûlures par les flammes si trop près du feu
- Léger (3 livres)
- En acier inoxydable 304
- Bonne saisie pour les steaks
- Espace limité pour ajouter du bois (5 pouces de haut)
- Difficulté à maintenir une température constante lors de la cuisson
- Peut coller si la marinade ne contient pas d'huile
- Marques de gril peu épaisses
- Difficulté à égoutter la graisse
- Stable, même sous forte pression
- Excellente saisie grâce à la fonte
- Fonctionne bien pour les Smash Burgers
- Différence de température entre l'extérieur et le centre de la plaque
- Pas d'encoche pour égoutter la graisse
- Difficulté à gérer la température du feu, risque de surchauffe
- Excellente saisie
- Fonctionne bien pour les Smash Burgers et le fromage grillé
- Risque de brûlures par les flammes si trop près du feu
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Présentation des Grils Solo Stove et Breeo Outpost
Le Solo Stove Hub, en acier inoxydable 304, offre un espace de cuisson de 14,5 pouces de diamètre (dessus) et un peu moins de 19 pouces (dessous), pour une hauteur de 8 pouces et un poids de 3 livres. Sa légèreté est un atout notable.
Le gril Breeo Outpost 19, quant à lui, est en fonte, d'un diamètre légèrement inférieur à 18 pouces et pèse près de 11 livres. Sa conception robuste est idéale pour une cuisson à forte chaleur. Il se fixe sur le foyer Breeo Y-Series ou peut être planté directement dans le sol.
L'intégration du gril Outpost sur le foyer Breeo Y-Series est simple et intuitive, permettant un réglage de la hauteur pour un contrôle précis de la cuisson, similaire à un gril argentin.
Gestion du Feu et Température de Cuisson
Pour une cuisson optimale, il est crucial d'obtenir un lit de braises bien chaudes plutôt qu'un feu de bois flamboyant. Cela évite les brûlures et garantit une cuisson homogène.
L'ajout de bois est un aspect délicat. Avec le Solo Stove Hub, l'ouverture pour ajouter du bois est limitée (5 pouces de haut), nécessitant des bûches plus courtes (7-9 pouces).
Le Breeo offre une meilleure gestion de la température grâce à la possibilité de déplacer le gril en hauteur, facilitant le contrôle de la chaleur et l'ajout de bois. Cependant, la forte ventilation peut entraîner des variations de température.
Tests de Cuisson: Solo Stove Hub
Des poitrines de poulet marinées et de l'ananas ont été cuits sur le Solo Stove Hub. La forte chaleur nécessite un retournement fréquent, pouvant entraîner des parties collées si la marinade est sans huile.
Les steaks ont révélé des marques de gril légères, dues à la forme semi-circulaire des barres du gril, ce qui permet un meilleur écoulement des graisses.
Les BR (brûleurs à rôtir) ont saisi rapidement, la peau se fendant presque instantanément. Un feu principalement composé de braises est idéal pour une cuisson homogène.
Tests de Cuisson: Breeo Outpost Grill
Des tests similaires ont été effectués sur le Breeo Outpost Grill. La possibilité de régler la hauteur du gril permet d'éviter la rupture de la peau des BR.
Les brochettes de steak ont été cuites avec succès, la possibilité de réglage de hauteur permettant un contrôle précis de la cuisson et une meilleure prévention des brûlures.
Le contrôle de la température est crucial pour éviter la carbonisation. L'ajustement de la hauteur du gril est un atout majeur pour maîtriser la cuisson.
Tests de Cuisson: Solo Stove Plaque Chauffante
La plaque chauffante Solo Stove a offert d'excellents résultats pour les smash burgers, la fonte assurant une saisie parfaite.
La cuisson du bacon a révélé une différence de température entre le centre et l'extérieur de la plaque. Il est conseillé de disposer les aliments autour du bord pour une cuisson homogène.
Le pain perdu a été cuit avec succès, mais la gestion du feu s'est avérée plus complexe pour maintenir une température constante. Des difficultés pour égoutter la graisse.
Tests de Cuisson: Breeo Plaque Chauffante
Les smash burgers ont été cuits sur la plaque chauffante Breeo, mais il faut faire attention à la distance du feu pour éviter les brûlures. Porter des gants est recommandé.
La cuisson simultanée d'un steak sur le gril et de fromage grillé sur la plaque chauffante a démontré la polyvalence du système Breeo, mais la gestion de la température pour le fromage grillé a été plus difficile.
La cuisson d'œufs nécessite une réduction importante du feu à des braises pour éviter de brûler le pain. Contrôle de la température précis requis.
Nettoyage et Stockage
Le nettoyage est plus facile lorsque les surfaces de cuisson sont nettoyées dès qu'elles ont refroidi. Le nettoyant à récurer en fonte Lodge est efficace pour le Solo Stove Hub.
Le stockage pose un défi. Le Solo Stove Hub est encombrant et nécessite un espace de rangement adapté. Des problèmes de rouille ont été observés pour les accessoires Solo Stove s'ils sont stockés à l'extérieur.
Le Breeo Outpost Grill est fourni avec un sac de rangement, tandis que la plaque chauffante Breeo nécessite un système de rangement solide en raison de son poids et de sa taille.
Conclusion et Avis Général
Le Breeo Outpost Grill est préféré pour sa capacité à régler la hauteur et son absence de problèmes de rouille, contrairement au Solo Stove Hub. La conception similaire à un gril argentin est un atout.
La plaque chauffante Solo Stove est jugée plus sécuritaire que celle de Breeo, offrant une surface de cuisson plus large et mieux adaptée à une variété de plats.
Globalement, un système combinant le gril Breeo et la plaque chauffante Solo Stove serait idéal pour une expérience de cuisson complète et polyvalente sur feu de joie.